Gâteau à la ricotta et aux poires ...

21 décembre 2014

Gâteau à la ricotta et aux poires ...

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai vue sur le blog de l'Eau à la bouche

Un très beau blog rempli d'une multitude de recettes très alléchantes. Je vous invite vraiment à y faire un tour :-)

Ce gâteau à la ricotta est un vrai délice, pas trop sucré, tout ce que j'aime :-)

Pour réaliser ce gâteau il vous faudra :

1 abaisse ronde de pâte feuilletée (230 gr)

4 poires (mûres)

250 g de ricotta

2 dl de crème liquide

4 oeufs

20 g de sucre vanillé

20 g de sucre cassonade

A l'action :

Mettre la pâte feuilletée dans le moule (j'ai pris un de 26 cm) avec un papier de cuisson. Piquer la pâte à la fourchette.

Préchauffer le four à 200°.

Battre les oeufs avec le sucre vanillé, la moitié de la crème et la ricotta. Mélanger, une fois la ricotta bien incorporée, verser le reste de la crème liquide.

Peler et évider les poires, les couper en deux et les mettre sur la pâte feuilletée.

Verser la crème onctueuse aux oeufs et à la ricotta. Saupoudrer d'un peu de sucre cassonade.

Cuisson au four pendant 40 minutes.

Sortir la tarte, mettre le four sur la position grill. Mettre encore un peu de sucre et mettre la tarte quelques instants sous le grill afin qu'elle caramélise légèrement sur le dessus.

Je remercie encore le blog de l'Eau à la Bouche pour m'avoir permise de reproduire sa recette.