La Merveilleuse Panna Cotta à la clémentine et à la cannelle de 120 Street Cook

Bonjour à tous,

Vous connaissez ce merveilleux blog, 120 StreetCook 

Un blog très pro et cet homme est rempli d'humour, ces billets me font toujours sourire. Une vraie mine d'or ce blog. C'est chouette.

Cette recette n'est pas de moi,elle vient du blog 120 StreetCook.   Une tuerie ce dessert .

Pour cela il vous faut pour 4 personnes :

30 cl de lait

30 cl de crème fraîche

4 feuilles de gelatine

60 gr de sucre

le zeste de 2 clémentines (j'ai pris des bio)

pour la garniture :

4 clémentines

40 gr de sucre

1/2 c à c de cannelle en poudre

Pour réaliser cette merveille vous :

Faites tremper les feuilles de gelatine dans de l'eau froide quelques minutes. Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème, ajouter le sucre et les zestes de clémentine. Portez à ébulition et ajoutez la gelatine ramolie. Bien mélanger au fouet.

Epluchez les clémentines, détaillez les en quartier en enlevant les petites membranes blanches. On les met dans une poêle avec le sucre (+ ou - 10 minutes). Laissez refroidir et ajoutez la cannelle. Mettre cette préparation au frigo.

Remplir les verrines avec la panna cotta et hop 2 heures au frigo. Une fois celles-ci prisent ajoutez la compotée de clémentines dans les verrines.

Une vraie merveille :-)

C'était Loredana qui se dit qu'elle a bien de a chance de manger d'aussi bonnes choses.

A vous les studios :-)

Le propre de la nouvelle cuisine est de vider le portefeuille sans remplir l'estomac.

Philippe Bouvard

Comments

[toutpourleventre]

Ha oui je l'avais repéré il y a quelques jours de ça aussi cette panna cotta. Tu as eu raison de te laisser tenter :)

[Chamborigaud]

J'ai des mandarines et des clémentines .........il ne me reste plus qu'à faire la panna cotta. J'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser !

Bonne soirée

Michèle

[saracuisine]

mmmmmmmmmm j'adore les agrumes je viens de terminer ma bûche à l'orange,oui mon tit s d f est revenu son abcés est percer et plus de sang ds l'oeil....merciiiiiiiiiiii d'avance joyeux noël,bisoussssssssssssssssssssss

[reb]

bin moi aussi j'en veux des panna cotta cosi !!

[cuisinedemimi]

Sympa cette panna cotta !